28 novembre 2012

Bavarois de chèvre aux chicons caramélisés

A quelques semaines du réveillon de Noël, The STOL a pensé qu'il était temps de tester les recettes qui rempliront les assiettes de vos invités le grand soir ;-) ! Un follower de notre blog, expatrié en Afrique et en manque cruel de ce que les Français nomment "endives" mais que l'on préfère appeler "chicons", nous a inspiré en nous suggérant quelques recettes autour de cette spécialité belge ! Voici celle qui nous a conquis, de par sa finesse, son côté sucré et son originalité... Ingrédients pour 4 personnes : - 150 g de... [Lire la suite]
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28 novembre 2012

Les Cakes de Bertrand

Il y a quelques semaines, j'ai accueilli pleine d'entousiasme un joli livre signé "les Cakes de Bertrand" dans ma collection de bouquins! Ce sont les yeux pleins d'étoiles que j'ai tenu en mais ce carnet de recettes très chic, très vintage et très utile et il fallait ABSOLUMENT que je vous parle de cette jolie découverte :-)!  Par où commencer ? Une petite histoire peut-être ? C'est en 1998 que Didier Bertrand, fou de cuisine, se lance dans l'aventure des Cakes de Bertrand et vend ses cakes sur le marché de Port Royal. En... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

Ladurée débarque en Belgique !

La semaine prochaine, je rentre au plat pays après trois mois passés à Genève... Si c'est avec un certain pincement au coeur que je quitte cette jolie ville et ses boutiques de luxe qui me font et me feront toujours rêver (mais hélas seulement rêver^^), j'ai appris avec graaaaande joie que je ne repartais pas seule... J'emmène avec moi les délicatesses du célèbre pâtissier parisien Ladurée, qui a ouvert quatre boutiques à Genève, et a annoncé l'ouverture de la première boutique belge à Anvers, dans la Schutterhofstraat. La... [Lire la suite]
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23 novembre 2012

Pensée du Dalaï-Lama

Signé, F. =)
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23 novembre 2012

Petit réconfort à Casablanca !

Je fus tellement surprise de ma découverte, que d'un geste souple, je dégaine mon vieil appareil photo que je ballade partout mais n'utilise jamais, pour immortaliser ma découverte. Et pour pouvoir également passer mon chemin tout en gardant sous les yeux ma trouvaille car on commençait a me fixer sérieusement :-) J'adore faire durer le suspense... Vous pourrez dans un court instant partager mon étonnement mais si vous êtes comme saint Thomas, il faudra alors vous déplacer à Casablanca! Je ne lève volontairement le voile que sur une... [Lire la suite]
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22 novembre 2012

Café à la cannelle, au miel et au cacao

Une petite boisson au parfum de saison pour une journée cocooning ou une discussion entre amis au coin du feu :-) Ingrédients pour 4 tasses: - 400 ml de lait demi-écrémé- 4 cuillères à soupe de miel- 1 cuillère à café de cannelle moulue- 4 cuillères à café de cacao - 400 ml de café chaud et fort- 4 bâtons de cannelle Préparation:Faire chauffer le lait, incorporer le miel et la cannelle, porter rapidement à ébullition. Ajouter le cacao et répartir dans les tasses. Compléter avec le café et servir très chaud. Utiliser un... [Lire la suite]
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22 novembre 2012

Fourrure - Adelaide de Clermont-Tonnerre.

Fourrure, Adelaide de Clermont-Tonnerre "Je referme mon coeur comme un oiseau cache la tête sous son aile pour mourir". Amis lecteurs, amies lectrices, je ne peux que vous recommander chaudement ma dernière trouvaille litteraire. Amis, amies sur lesquels le charme des bouquins n'opère habituellement pas, la lecture de celui-ci devrait suffir à vous faire changer d'avis. Je pense que la force d'un bon texte réside dans le fait qu'il ouvre toutes les frontières, aboli tout les impossibles et est capable de nous emporter dans des... [Lire la suite]
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20 novembre 2012

Shortbreads à la cassonade et aux fruits secs

Celles qui tout comme moi se sont déjà laissées tenter par la douceur et la richesse - est-il utile de le préciser ;-)- de ce petit bout de paradis écossais, devraient à l’évocation de ce souvenir ressentir palpitations et montées de salive. Je n’aurai qu’une recommandation pour les moins chanceuses n’ayant pas encore connu cette expérience : il est temps de plonger ;-) Cette spécialité du Nord était autrefois un luxe réservé aux fêtes de fin d’année.Pour la petite histoire, j’ai déniché cette recette sur un site bien connu –pas... [Lire la suite]
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18 novembre 2012

Brussels Chocolate Week

Cette semaine, un évènement gourmand inratable se déroule à Bruxelles et pour m'assurer que tous les grands amateurs de chocolat ne loupent pas cet évènement, je me devais de rédiger un petit article !     En effet, du 19 au 25 novembre, Bruxelles propose de découvrir et surtout de déguster notre fierté nationale dans tous ses états :-D ! Le chocolat belge sera mis à l'honneur par des passionnés, des chocolatiers traditionnels et contemporains et même par des chefs de restaurants ! Parcours thématiques,... [Lire la suite]
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18 novembre 2012

L'amitié

Signé, F. =)
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